新たまねぎとお豆のサラダ

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新たまねぎと豆のサラダです :)
カフェの付け合せにでてきそうなサラダをイメージして作ってみました。

とか言いながら本当はいつも常備してあるミックスビーンズの缶とツナ缶を使った簡単サラダです。


レシピ おぼえがき 2~3人分
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豆の水煮 約140g (ミックスビーンズの缶詰のを使用)
ツナ缶 (水煮タイプ) *油漬けの場合は油を切っておく
新たまねぎ 1/2個
A. オリーブオイル 大さじ1 1/2
A. にんにくのすりおろし 小さじ1/4
A. 塩 小さじ1/4
A. アンチョビペースト 少々 *なくても大丈夫です。
A. 胡椒 少々
A. イタリアンパセリ 少々

1. 新たまねぎは、薄く切り水にさっとさらしておく。
2. A.をあわせておく。
3. 2に豆、ツナ、1のたまねぎを加え混ぜ合わせる。


これだけで十分おいしいですが、私はこれを半分に分けて
1つはそのまま、残りの方にワインビネガーを小さじ1程度いれて
2種類の味を2日間楽しみました♪


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ごちそうさまでした。


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by mari-m-1109 | 2010-05-16 08:37 | サラダ
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