まったりポテトサラダでサンドイッチ♪

タルタルソースのような濃厚まったりポテトサラダを作って、
サンドイッチに。
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あえてこしょうは加えずまったりと。
ライ麦パンには、バターと、ところどころに練りカラシ。

セブンイレブンのレタスサンドとかも好きだけど、
自分で作るサンドイッチはいろいろ楽しめるからもっと好き。

サンドイッチのお昼ごはんは、いつもと違って
ワクワクします。

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以下、おぼえがき。



おぼえがき 1人分レシピ

ライ麦パン     2枚
バター    10グラム
ねりからし     適宜
サニーレタス   適宜

《サラダ》
卵          1個
ジャガイモ     1個
玉ねぎ     1/4個
オリーブ       3粒
乾燥パセリ 小さじ1/4
マヨネーズ    大さじ1
レモン汁    1/4個分
塩       ふたつまみ

1,玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておく。オリーブは輪切りに切る。
2,卵を固ゆでに、ジャガイモは皮のまま茹でる。
3,2のジャガイモを熱いうちに皮をむきボールに入れつぶす。ゆで卵は白身と黄身をそれぞれ分け、
細かく刻む。
4,全ての材料を3のボールに入れ混ぜたら出来上がり。

食パンに、バターを塗り、お好みでからしをつけ、サニーレタスとサラダを乗せたらできあがり。
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by mari-m-1109 | 2010-06-21 07:51 | サンドイッチ
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